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黃家烤肉

我要評論  2014-4-6 17:06:03   瀏覽次數:

黃家烤肉系章丘名吃,起源于明末清初,由黃氏家族創制,具有300多年歷史。黃家烤肉整豬烤制,以其皮黃酥脆、外焦里嫩、肥而不膩、久放長存聞名于世。發源地為章丘老縣城繡惠鎮黃家灣。黃家烤肉第二十一代傳人黃伍忠改革開放后經過十幾年磨礪出了黃家烤肉正宗樓,其祖祖輩輩以烤肉為業,在章丘城老縣衙對過(今章丘一中正門東約500米)經營的“全盛號”黃家烤肉,早在清朝時期、民國時期就銷往北京、上海、天津等地,享譽全國。
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